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雖然我非常容易被漂亮的慕斯或法式甜點吸引，
但這種貌不驚人的英式烤餅--司康(scone)，
在英國很普遍、做法其實很簡單可鹹可甜的點心，
就像小時候喜歡吃的營養口糧，是一種偶爾會很想念的簡單好味道。
看了 Smith & Hsu Tea House
好想吃吃美味scones，所以上禮拜找個下午就隻身前去探險。
去之前打電話詢問可否無線上網，
店員回答可以，不過不提供插座
當下覺得好奇怪怎麼那麼小氣，但到現場就知道原因了。
原本開店的目的是要販賣茶葉，
所以雖然坪數頗大，但2/3是商品區，展售茶葉和杯子，
座位區只有少少不到15人的空間，
的確不像坊間咖啡館可以帶著NB辦公打字一個下午，
啜飲茶品吃點心，配本書我想再適合也不過，
今日書單是 吉本芭娜娜著/奈良美智繪圖 的 阿根廷婆婆/>。
從座位區看過去，黑框灰白水泥架上的是茶葉和杯子，
smith & hsu 是個國人的自創品牌，
茶品配方和英國廠商合作，包裝和杯具來自國內外設計師，
我只能說他的包裝深得我心，沉穩的黑加上斑斕的圖樣，低調卻又很炫耀
(裡頭規定只能對食物拍照，這張照片是偷按來的，改天和店長約好，再多拍幾張照片回來分享
)
伯爵冰茶
一送上桌，首先會注意到杯子，
白瓷為底，結合矽膠杯套，視覺俐落簡潔，更好拿取不燙手，
搖一搖，琥珀色的汁液很美，專屬的佛手柑香氣撲鼻而來，
冰沁入喉，擁有阻礙感的香氣在舌間久久不散，我好喜歡
就是為了他來的scones。
加入英國進口奶油揉製，每天手工現烤出爐，
我的運氣不錯，送上桌的是剛出爐溫熱的
前是蔓越莓口味，後是原味，
果醬有檸檬蛋黃、草莓、藍莓、香橙等等可選擇，
今天選了最基本的草莓，覺得稍微甜了些，下回想試特別的檸檬蛋黃/>。
推薦道地的英式吃法，
切開後抹上厚厚的奶油再抹一點點果醬，不需要合起來吃。
入口先知覺到的是草莓和奶油混合的溫潤，
咬下酥鬆的外在，咀嚼後麵粉香和唾液混合，有點黏綿軟的讓舌頭戀戀不捨，不捨吞嚥。
最後結束的是scone本身，不是外加的那股隱隱的奶油香甜，
堅持從英國進口的奶油就是不同。慢食，多滋味
後記：
忘記在哪看到的一段話，
『天堂裡的廚師是法國人；地獄裡的廚師是英國人』
我沒有去過英國，但從書本裡略知一二，
炸魚&炸薯條、英式下午茶 差不多就是英國美食的八成，
剛剛想翻書增加靈感，結果沒什麼資料可以參考，
異國美食法國佔最大宗，日本和義大利也多，連紐約都有幾本專書。
不過料理在精不在多，簡單的scone就把我的胃收的服服貼貼，
而且英國的紅茶文化才更是浩瀚，
一直是喜歡咖啡甚過紅茶，但最近對紅茶越來越喜歡，慢慢開竅，
這天下午遇到的女店員我要給她五顆星，
外場只有她一個其實人手不足，但對於我囉囉唆唆的問題通通有問必答，
而且專業知識豐富不是亂講一通，員工訓練做的很棒
她說架上的茶葉，基本上都可以讓客人試喝，
smith&hsu 就在自己的生活圈，有空真想多去賴在那，
多吸收吸收知識，練練自己的舌頭。
開店不到三個月，smith&hsu 客人的回流率很高，
所以假日開始一位難求了，去之前最好打電話先訂位，
假日晚上限時兩個小時，平日則不限時間，
飲品只有茶類沒有咖啡，餐點除了scone還有三明治和一些蛋糕，
還要說什麼呢？
如果還是想帶NB去，那就充飽電吧，呵呵......
同步上映
意慾蔓延--﹝奈寶推薦﹞smith&hsu
但這種貌不驚人的英式烤餅--司康(scone)，
在英國很普遍、做法其實很簡單可鹹可甜的點心，
就像小時候喜歡吃的營養口糧，是一種偶爾會很想念的簡單好味道。
看了 Smith & Hsu Tea House
好想吃吃美味scones，所以上禮拜找個下午就隻身前去探險。
去之前打電話詢問可否無線上網，
店員回答可以，不過不提供插座
當下覺得好奇怪怎麼那麼小氣，但到現場就知道原因了。
原本開店的目的是要販賣茶葉，
所以雖然坪數頗大，但2/3是商品區，展售茶葉和杯子，
座位區只有少少不到15人的空間，
的確不像坊間咖啡館可以帶著NB辦公打字一個下午，
啜飲茶品吃點心，配本書我想再適合也不過，
今日書單是 吉本芭娜娜著/奈良美智繪圖 的 阿根廷婆婆/>。
從座位區看過去，黑框灰白水泥架上的是茶葉和杯子，
smith & hsu 是個國人的自創品牌，
茶品配方和英國廠商合作，包裝和杯具來自國內外設計師，
我只能說他的包裝深得我心，沉穩的黑加上斑斕的圖樣，低調卻又很炫耀
(裡頭規定只能對食物拍照，這張照片是偷按來的，改天和店長約好，再多拍幾張照片回來分享
)伯爵冰茶
一送上桌，首先會注意到杯子，
白瓷為底，結合矽膠杯套，視覺俐落簡潔，更好拿取不燙手，
搖一搖，琥珀色的汁液很美，專屬的佛手柑香氣撲鼻而來，
冰沁入喉，擁有阻礙感的香氣在舌間久久不散，我好喜歡
就是為了他來的scones。
加入英國進口奶油揉製，每天手工現烤出爐，
我的運氣不錯，送上桌的是剛出爐溫熱的
前是蔓越莓口味，後是原味，
果醬有檸檬蛋黃、草莓、藍莓、香橙等等可選擇，
今天選了最基本的草莓，覺得稍微甜了些，下回想試特別的檸檬蛋黃/>。
推薦道地的英式吃法，
切開後抹上厚厚的奶油再抹一點點果醬，不需要合起來吃。
入口先知覺到的是草莓和奶油混合的溫潤，
咬下酥鬆的外在，咀嚼後麵粉香和唾液混合，有點黏綿軟的讓舌頭戀戀不捨，不捨吞嚥。
最後結束的是scone本身，不是外加的那股隱隱的奶油香甜，
堅持從英國進口的奶油就是不同。慢食，多滋味
後記：
忘記在哪看到的一段話，
『天堂裡的廚師是法國人；地獄裡的廚師是英國人』
我沒有去過英國，但從書本裡略知一二，
炸魚&炸薯條、英式下午茶 差不多就是英國美食的八成，
剛剛想翻書增加靈感，結果沒什麼資料可以參考，
異國美食法國佔最大宗，日本和義大利也多，連紐約都有幾本專書。
不過料理在精不在多，簡單的scone就把我的胃收的服服貼貼，
而且英國的紅茶文化才更是浩瀚，
一直是喜歡咖啡甚過紅茶，但最近對紅茶越來越喜歡，慢慢開竅，
這天下午遇到的女店員我要給她五顆星，
外場只有她一個其實人手不足，但對於我囉囉唆唆的問題通通有問必答，
而且專業知識豐富不是亂講一通，員工訓練做的很棒
她說架上的茶葉，基本上都可以讓客人試喝，
smith&hsu 就在自己的生活圈，有空真想多去賴在那，
多吸收吸收知識，練練自己的舌頭。
開店不到三個月，smith&hsu 客人的回流率很高，
所以假日開始一位難求了，去之前最好打電話先訂位，
假日晚上限時兩個小時，平日則不限時間，
飲品只有茶類沒有咖啡，餐點除了scone還有三明治和一些蛋糕，
還要說什麼呢？
如果還是想帶NB去，那就充飽電吧，呵呵......
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